Descrizione
Il fagiolo siciliano si distingue per il suo colore bianco perlato con piccole screziature marroni intorno all’ilo.
Questo prezioso legume è di una qualità molto ricercata ed oltre ad essere molto gustoso è anche un ottimo alleato per il benessere, in quanto è ricco di vitamine, proteine, minerali e fibre.
Grazie al sapore più dolce rispetto agli altri fagioli, è l’ideale per insalate estive, zuppe e minestre di pasta, con il sugo oppure abbinato a carni.
Valori Nutrizionali per 100 g
- Valore energetico (Kcal) 336
- Valore energetico (Kj) 1.402
- Grassi 1,23 g
- – di cui acidi grassi saturi 0,40 g
- Carboidrati 60 g
- – di cui zuccheri 0 g
- Proteine 23,03 g
- Sale equivalente 0,006 g
Trattandosi di un prodotto della terra la composizione chimica può variare con le condizioni di coltivazione tra cui: l’andamento climatico (precipitazioni, trend termico), le tecniche agronomiche (lavorazioni, irrigazione, concimazioni, ecc.), le caratteristiche pedologiche del fondo.
