Descrizione
Questo legume è tipico del Sud Italia ed ha un seme di calibro grande e di forma appiattita, il gusto è piuttosto delicato e aromatico.
Ricche di carboidrati, proteine, fibre e glucidi; hanno un’elevata concentrazione di ferro, potassio e vitamina B; tutti valori nutrizionali indispensabili per una sana e corretta alimentazione.
Può portare alla realizzazione di numerosi piatti. Dalla classica zuppa di lenticchie, alla realizzazione della squisita pasta e lenticchie, senza dimenticare che le lenticchie grandi verdi possono essere preparate con qualsiasi cereale.
